加熱と冷却ができる！苺キャラメル　クリームマシン【ソーキナカタ】

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ＤＩＰＴＯＹ　Ｙ４－０１を使用し、苺生キャラメル、生キャラメルを作ってみました。必要な材料を入れるだけで、自動で簡単にすぐに作れてしまいます。
ほかにも、生姜キャラメル・お茶生キャラメルなどもできます。

秘密は2種類の熱冷媒を-25℃～+180℃の範囲で正確に制御し、的確なタイミングで加熱・冷却を行います。
熱効率が良く、温度が上がり過ぎないように冷却しながら高温で加熱したり、低温で徐々に加熱してから
高温で炊き上げたり、加熱完了と同時に急速冷却するなど、手作業では厄介な作業も簡単にできます。
メニュー画面で製品名を選択し、材料を入れて運転スイッチを押すだけで、食材の持ち味を最大限に
引き出すよう、加熱温度・製品温度・攪拌スピードを自動制御。
また同一容器で冷却可能なので、生菌の発生と増殖を押え　HACCP　に対応します。
使い易さにこだわったDip Toyは、必ずシェフの片腕になります。
使用用途 ： 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、チョコレートのテンパリング
プリン、アングレーズ、パートドフリュイ、羊羹・餡練り、ぎゅうひ
ジャム、スープ・各種ルー、お粥
・・・・等々、液状の調理には殆ど対応します

型式 Y4-01自動冷却機能付煮炊きニーダ
用途 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム
羊羹・餡練り、ぎゅうひ、ジャム、

詳しくは
http://www.siz-sba.or.jp/fujieda/nakata-iw/y4.html

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この動画の情報

投稿日時：13/08/02 8:29　　視聴回数：1874回
カテゴリ： 商品紹介 CM ビジネス全般
タグ： クリームマシーン  生キャラメル製造  ソーキナカタ 
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