■14本のパイプストレートバーナとパイロットバーナで自動温度調整行い、焼き上がりのしっとりさと、焼色が綺麗に仕上がります。
■オーブン室に遮熱板、手前に電動開閉扉
■自動温度調節機能付き
■めん棒可変モータ(インバータ制御)
■イグナイター点火
■スライサー取付可能(OP)
■LPG、都市ガスに対応できます。
詳しくは
http://www.siz-sba.or.jp/fujieda/nakata-iw/bam1s.html
操作はすべて、前面に配列しており、椅子に座ったままゆったりと焼成作業ができます。
基本的な操作
シャッターを開く → ハンドルを回しバウムクーヘンを焼成炉内へ → シャッターを閉じタイマーをセット
ピピピピとブザーが鳴ったら → シャッターを開き → ハンドルを回しバウムクーヘンを生地皿の元へ
★このくりかえり操作になります★
他に、点火開始スイッチ、温度設定、めん棒回転速度があります。
※焼成指導は1日程度で、自動機よりも手軽に習得する事ができます。