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水郷のタナゴ釣り
タナゴ釣り伝道師、葛島一美が懇切丁寧に解説。 基本さえ分かれば、タナゴ釣りはこんなに簡単! 世界最小の釣りターゲット、タナゴ。 難しいイメージのあるタナゴ釣りだが、「基本さえ分かれば、タナゴ釣りは老若男女が手軽に楽しめる身近な釣りです」と葛島一美さんは言う。 本編は、タナゴ類の中で最もポピュラーなターゲット、オカメタナゴの釣り方をメインに、オオタナゴまじりで楽しめる湖岸タナゴ五目釣りを紹介。 道具立て、エサのつくり方、エサの付け方、ポイントの選び方、仕掛け、ウキのバランス、アワセのタイミングなど、タナゴ釣りの基本を、葛島さんが分かりやすく解説する。 世界初のタナゴ釣り入門DVDが、いよいよここに完成した！
投稿者： eTSURIBITO
投稿日時：2009-11-25 11:37:05.0
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淡水大もの / 淡水小もの
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釣り
オカメタナゴ
葛島一美
タナゴ釣り
水郷
魚のさばき方 DVDダイジェスト
［早い、簡単、美しい 今すぐマスター! 魚のさばき方］DVD 港区芝に江戸時代から続く「おかめ鮨」五代目店主が、アジからアナゴまで全12魚種のさばき方から寿司の握り方までを分かりやすく解説！ 世界に誇る日本の魚食文化。 とはいうものの、スーパーの鮮魚コーナーで「切り身」が主流になってしまった昨今、魚をさばく術が親から子へ受け継がれていく機会はめっきり減りました。一家に一人、魚をさばける人がいるかいないかで、日々の食卓の賑やかさは大きく変わってきます。 1尾の魚をきちんとおろすことができれば、部位によって刺身、塩焼き、煮付け、フライ、お椀とさまざまな調理が楽しめます。 魚をさばくことは決して難しくありません。 コツさえ知っていれば、アジでもマダイでも同じようにさばくことができます。ここでは、江戸時代から続く港区芝の「おかめ鮨」五代目店主が、早くて、簡単、美しい魚のさばき方を紹介。 収録魚種はアジ、アナゴ、カワハギ、カレイ、サヨリ、シロギス、マダイ、マゴチ、メゴチ、スミイカ、ヤリイカの全11魚種。 いずれも基本となる魚なので、この1本を見れば、ほとんどの魚に対応可能。従来の料理本では分かりづらかった微妙な包丁操作も、動画だからとてもよく分かります。 また、江戸前寿司の伝家の宝刀ともいえる光りものの酢締めのコツをはじめ干物の下ごしらえ、盛り付け方、包丁の研ぎ方も収録。 もちろん、家庭でできる寿司の握り方も懇切丁寧に 解説。 釣った魚で寿司パーティーを開けば、お父さんの地位が飛躍的に向上すること間違いなし！？ ●講師プロフィール 長谷文彦（ながたに ふみひこ） 港区芝に江戸時代から続く「おかめ鮨」五代目店主。マブナ・タナゴ釣りのエキスパートとして釣り雑誌「月刊つり人」で活躍中。また、大学時代に「落研」で磨いた軽妙洒脱なトークが釣り番組でも人気を博している。
投稿者： eTSURIBITO
投稿日時：2008-06-19 16:27:33.0
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