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西宮寺欧海 「食わず嫌い」 （４コマ）
関西で小説家の卵をしている西宮寺欧海（さいぐーじおーしゃん）といいます 今回でこのマンガシリーズも六作目。 果たしてだれが僕の作品を待っていてくれるのだろう。 そんな疑問を抱きつつ完成を迎えてしまいました（笑） いやーしかし、一日一作品も正直きつい＞＜ マンガ家って大変だなーってつくづく思います。 というわけで、よかったらご覧ください。 あとブログとネット小説もやってます。 よかったら見てね☆ 西宮寺欧海の作戦司令室（ブログ） http://yaplog.jp/saigujiocean/ 小説家になろう 「八重洲さくら診療所」（ネット小説） http://ncode.syosetu.com/n2213h/novel...
投稿者： saigujiocean
投稿日時：2009.9.25. 13:51
視聴回数：307回
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映像作品
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いくら
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魚のさばき方 DVDダイジェスト
［早い、簡単、美しい 今すぐマスター! 魚のさばき方］DVD 港区芝に江戸時代から続く「おかめ鮨」五代目店主が、アジからアナゴまで全12魚種のさばき方から寿司の握り方までを分かりやすく解説！ 世界に誇る日本の魚食文化。 とはいうものの、スーパーの鮮魚コーナーで「切り身」が主流になってしまった昨今、魚をさばく術が親から子へ受け継がれていく機会はめっきり減りました。一家に一人、魚をさばける人がいるかいないかで、日々の食卓の賑やかさは大きく変わってきます。 1尾の魚をきちんとおろすことができれば、部位によって刺身、塩焼き、煮付け、フライ、お椀とさまざまな調理が楽しめます。 魚をさばくことは決して難しくありません。 コツさえ知っていれば、アジでもマダイでも同じようにさばくことができます。ここでは、江戸時代から続く港区芝の「おかめ鮨」五代目店主が、早くて、簡単、美しい魚のさばき方を紹介。 収録魚種はアジ、アナゴ、カワハギ、カレイ、サヨリ、シロギス、マダイ、マゴチ、メゴチ、スミイカ、ヤリイカの全11魚種。 いずれも基本となる魚なので、この1本を見れば、ほとんどの魚に対応可能。従来の料理本では分かりづらかった微妙な包丁操作も、動画だからとてもよく分かります。 また、江戸前寿司の伝家の宝刀ともいえる光りものの酢締めのコツをはじめ干物の下ごしらえ、盛り付け方、包丁の研ぎ方も収録。 もちろん、家庭でできる寿司の握り方も懇切丁寧に 解説。 釣った魚で寿司パーティーを開けば、お父さんの地位が飛躍的に向上すること間違いなし！？ ●講師プロフィール 長谷文彦（ながたに ふみひこ） 港区芝に江戸時代から続く「おかめ鮨」五代目店主。マブナ・タナゴ釣りのエキスパートとして釣り雑誌「月刊つり人」で活躍中。また、大学時代に「落研」で磨いた軽妙洒脱なトークが釣り番組でも人気を博している。
投稿者： eTSURIBITO
投稿日時：2008.6.19. 16:27
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まいまいクラブ新年大オフ会
毎日新聞の愛読者サイト「まいまいクラブ」では２月24日、東京・竹橋にある毎日ホールで「新年大オフ会」を開催しました。「小さな食卓」の筆者・高橋靖子さん、「ケータイ写真俳句」の選者・大高翔さん、「エコ家事withキッズ」の筆者・佐光紀子さん、「竹橋発」の筆者・磯野彰彦デジタルメディア局次長をはじめ、まいまい映画部の部長・福田毅さんなど、各部活動の部長やセンパイが参加。当日は多くの愛読者のみなさんにご出席いただき、歓談を通して「双方向」の交流が生まれました。【毎日新聞デジタルメディア局】
投稿者： mainichi
投稿日時：2008.3.3. 17:03
視聴回数：430回
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