新潟県津川町は、昔、会津藩の領地でした。
会津若松市内にはもう残っていない、古い会津料理や文化がまだ残っています。
ここんちは「塩屋橘」鮭わっぱには古代米。塩気が飯に降りて絶品。
「のっぺ汁」は「こづゆ」にも似てるけど、味付けはまったく別。
そして「えご」九州では「おきゅうと」と呼ばれるものです。
投稿者：
calico
投稿日時：2008-09-13 15:38:02.0
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