生パスタ打ち（Quadrucci：クアドゥルッチ）編集版１

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薄力粉300ｇ、タマゴ3個。をまとめて良く練り生地とする。パスタは一般的に強力粉（Semola di grano duro)を使いますが、このパスタは薄力粉（Farina 00 di grano tenero)で作ります。イタリア語の辞書には"Quadruccio"（クアドゥルッチョ：語源は「四角い」）と載っていますが、通常パスタは複数形で呼ぶので"Quadrucci"（クアドゥルッチ）となります。

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投稿日時：07/12/29 14:08　　視聴回数：1109回
カテゴリ： グルメ 料理 留学
タグ： イタリアン  パスタ  手作り 
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